廚具櫃體的保養小知識 你都知道嗎

廚具櫃體的保養小知識 你都知道嗎

廚房清潔保養其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之後,順手將廚房清理乾淨,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免除年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作,一向是主婦們最傷腦筋的一環,油污、銹垢等,都是難以應付的髒物,以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹:

廚具櫃體的保養原則

基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故櫃體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦乾。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體儘量擦乾後再放入櫃體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留。

廚房台面的日常保養工作

台面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗,切忌使用化學性強的清潔劑,當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水,若為霧面台面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用於被香菸灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸台面,或是將熱鍋直接放至台面,這些動作都會損壞台面表面,故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然台面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,不要直接在檯面上切食物,最後應預防各種損壞,好讓廚具永久如新。

一、煤氣爐:煤氣爐的清潔與保養,可以說是廚房設備中最困難,也是最重要的一環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑擦拭台面,以免長期積存髒污,日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭乾凈,並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時,應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60~75厘米。

除油煙機的清潔和保養

二、除油煙機:除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至於開關及油杯內層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日後清洗,只要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方:除油煙機加油網,可以過濾污油減少發電機負荷,還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。比較頑強的油污,則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外,將洗凈後的油杯內,倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時更輕鬆。

廚房配件保養

一般廚房配件的外部均採用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不鏽鋼材質而產生的銹斑,可至百貨公司、大賣場或是五金行購買不鏽鋼質保養液擦拭,這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入櫃體內的鍋具,應先擦乾或烘乾,避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。

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